Son acidité douce et agréable, sa tasse bien équilibrée avec une agréable longueur en bouche, son parfum fruité aux notes de thé noir à la bergamote saura ravir le palais de l'amateur de café doux
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L’Ethiopie est le berceau du café, on y cultive uniquement de l’Arabica. Le café occupe une place centrale dans l’économie locale car son exportation représente 65% des exportations du pays. La région de Sidamo abrite les plus grands cafés lavés d’Ethiopie et notamment le Yrgacheffe qui est cultivé aux environs de la ville du même nom.
Café : 100% arabica
Variété : Typica
Région : Région de Sidamo autour de la ville d’Yrgacheffe
Altitude : récolté entre 1800 et 2200 mètres d’altitude
Récolte : Septembre à Décembre, manuelle
Process : Traitement Lavé
Séchage : Sur lits africains
Teneur en caféine : 1,13%
Tasse : Répertoire aromatique : fruité et notes de thé noir et bergamote
Corps : Equilibré
Acidité : Douce
Appréciation du torréfacteur :
L’acidité est douce et agréable, sa tasse est bien équilibrée avec une agréable longueur en bouche. Son parfum fruité aux notes de thé noir et bergamote saura ravir le palais de amateurs de café doux.
Le café El Palomar, provient du Pérou où ce pur arabica est produit sur le principe du commerce...
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